SajianSedap.com – Soto ayam adalah salah satu hidangan berkuah paling digemari dan ikonik di Indonesia. Kelezatan kuahnya yang kaya rempah dengan tekstur ayam yang lembut selalu berhasil menggugah selera. Kini, Anda tak perlu lagi pusing mencari resep yang rumit, karena dengan panduan resep soto ayam sederhana ini, Anda bisa menyajikan soto ayam gurih dan nikmat di rumah, sempurna untuk menu makan malam keluarga.
Resep Soto Ayam Gurih yang kami sajikan ini memang dirancang agar lebih mudah diikuti dibandingkan resep soto ayam pada umumnya. Rahasianya terletak pada keberanian kita dalam mengolah bumbu halus soto yang “medok” atau kaya akan rempah. Dengan takaran bumbu yang pas dan cara memasak yang tepat, dijamin cita rasa kuah soto ayam akan menjadi super sedap dan autentik, meskipun dengan langkah-langkah yang lebih ringkas.
Jadi, siapkan diri Anda untuk menghadirkan kehangatan dan kelezatan soto ayam gurih ini sebagai hidangan utama yang akan memanjakan lidah seluruh anggota keluarga malam ini.
Cara Membuat Kuah Soto Ayam Bebas Bau Langu dan Tidak Berminyak, Jangan Tambahkan Satu Bahan Ini
Berikut adalah rincian waktu, porsi, dan bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat soto ayam lezat ini:
Waktu: 60 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan-bahan Utama:
1 ekor ayam, potong 4 bagian
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
4 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1.500 ml santan encer (dari perasan santan kental)
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus yang Menggugah Selera:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1/2 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh merica
3 cm kunyit, dibakar
Bahan Pelengkap untuk Kelezatan Sempurna:
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
1 batang daun bawang, diiris halus
150 gram emping goreng
Langkah-langkah Membuat Soto Ayam Gurih:
1. Langkah pertama, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus yang telah disiapkan bersama daun salam, lengkuas, jahe, dan serai hingga mengeluarkan aroma harum yang kuat dan bumbu matang sempurna. Setelah itu, masukkan potongan ayam dan aduk rata sampai warnanya berubah pucat.
2. Selanjutnya, tuangkan santan encer ke dalam wajan. Masak campuran ini hingga mendidih perlahan. Tambahkan garam dan gula pasir untuk membumbui kuah, lalu masak terus hingga ayam matang dan empuk. Angkat ayam dari kuah, kemudian suwir-suwir dagingnya sesuai selera.
3. Setelah ayam disuwir, masukkan santan kental ke dalam rebusan kuah soto. Aduk terus kuah secara perlahan agar santan tidak pecah, hingga kuah kembali mendidih dengan sempurna.
4. Terakhir, sajikan soto ayam gurih selagi hangat. Tata suwiran ayam di mangkuk saji, siram dengan kuah soto yang kaya rasa, dan lengkapi dengan taburan bawang goreng, irisan daun bawang, serta emping goreng untuk menambah kenikmatan. Selamat menikmati!
Ringkasan
Soto ayam adalah hidangan berkuah ikonik Indonesia yang digemari banyak orang. Resep ini menyajikan soto ayam gurih dan lezat yang dirancang agar mudah dibuat di rumah, cocok untuk menu makan malam keluarga. Kunci kelezatannya terletak pada penggunaan bumbu halus yang kaya rempah, memastikan kuah soto memiliki cita rasa sedap dan autentik.
Proses pembuatannya membutuhkan waktu 60 menit untuk 4 porsi. Langkah-langkahnya meliputi menumis bumbu halus bersama aromatik hingga harum, lalu memasak ayam dengan santan encer hingga empuk. Setelah ayam disuwir, santan kental ditambahkan ke dalam kuah, kemudian soto disajikan hangat dengan suwiran ayam dan pelengkap.
