Resep Sambal Ayam Bakar Terpedas: 10 Variasi Bikin Nagih!

Kalau sudah urusan sambal, rasanya memang tak ada yang bisa menolak godaannya. Apalagi jika dipadukan dengan ayam bakar yang gurih dan empuk; perpaduan rasa pedas, manis, dan gurihnya selalu sukses membuat siapa pun ingin menambah nasi terus-menerus. Sambal bukan sekadar pelengkap, melainkan kunci utama yang menyempurnakan kenikmatan sajian ayam bakar di meja makan.

Bagi Mama yang gemar memasak dan ingin menyajikan hidangan ayam bakar istimewa yang memukau selera keluarga, pemilihan sambal tentu tidak boleh sembarangan. Sambal yang tepat akan mengangkat cita rasa ayam bakar menjadi luar biasa.

Oleh karena itu, Top Indo Apps dengan bangga telah menyiapkan 10 resep sambal ayam bakar pilihan yang dijamin akan membuat seluruh anggota keluarga ketagihan dan ingin terus menambah. Dari varian sambal tradisional hingga yang modern, semuanya bisa Mama coba kreasikan di rumah!

1. Resep sambal terasi bakar yang harum menggoda

Sensasi harum terasi bakar yang berpadu dengan pedasnya cabai adalah kombinasi klasik yang tak pernah gagal menggugah selera. Sambal terasi bakar ini menawarkan aroma khas yang sangat cocok disandingkan dengan kelezatan ayam bakar.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 10 cabai merah keriting.

• 5 cabai rawit merah.

• 3 siung bawang merah.

• 2 siung bawang putih.

• 1 tomat merah.

• 1 sdt terasi bakar.

• 1 sdt gula merah.

• Garam secukupnya.

• Minyak goreng.

Cara membuat sambal terasi bakar:

1. Pertama, goreng cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga layu.

2. Setelah agak dingin, ulek semua bahan bersama terasi bakar, garam, dan gula merah hingga halus.

3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis sambal hingga harum dan matang.

4. Sajikan bersama ayam bakar, harum dan pedasnya langsung bikin ngiler!

2. Resep sambal matah Bali yang segar dan pedas

Dari Pulau Dewata, hadir sambal matah Bali yang terkenal akan kesegaran dan keharumannya. Perpaduan rempah segar tanpa proses masak menjadikannya pilihan unik untuk melengkapi kelezatan ayam bakar.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 10 bawang merah, iris tipis.

• 8 cabai rawit merah, iris serong.

• 3 batang serai, iris halus.

  5 daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis.

• 1 sdt terasi goreng.

• Garam, gula secukupnya.

• 5 sdm minyak kelapa panas.

Cara membuat sambal matah Bali:

1. Campur semua bahan ke dalam satu wadah, aduk perlahan agar tidak hancur.

2. Panaskan minyak kelapa, lalu siramkan ke campuran bahan sambal.

3. Aduk kembali hingga merata dan sambal siap disajikan.

4. Sensasi pedas segarnya cocok untuk ayam bakar berempah.

3. Resep sambal kecap pedas manis yang simpel dan nikmat

Bagi pencinta perpaduan rasa manis dan pedas, sambal kecap adalah pilihan yang tak pernah salah. Simpel dibuat, namun mampu memberikan sentuhan rasa yang kaya pada ayam bakar kesayangan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 5 sdm kecap manis.

• 7 cabai rawit merah, iris tipis.

• 2 bawang merah, iris halus.

• 1 buah jeruk limau.

• Sedikit garam.

Cara membuat sambal kecap pedas manis:

1. Siapkan mangkuk kecil, lalu masukkan cabai rawit dan bawang merah.

2. Tambahkan kecap manis dan garam, aduk rata.

3. Peras jeruk limau di atasnya untuk memberi rasa segar.

4. Sajikan sebagai pelengkap ayam bakar dengan rasa manis-pedas yang pas.

4. Resep sambal bawang pedas menggelegar

Untuk Mama yang doyan pedas tanpa kompromi, resep sambal bawang ini patut dicoba. Kesederhanaannya justru menonjolkan kekuatan rasa pedas bawang yang begitu menggigit, siap memanjakan lidah para pencinta cabai.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 15 cabai rawit merah.

• 6 siung bawang putih.

• Garam secukupnya.

• Minyak goreng panas.

Cara membuat sambal bawang pedas:

1. Goreng cabai dan bawang putih hingga matang tapi tidak gosong.

2. Tiriskan, lalu ulek kasar bersama garam.

3. Panaskan minyak, siram ke sambal dan aduk rata.

4. Sambal siap disajikan dengan rasa pedas yang mantap.

5. Resep sambal tomat panggang yang smoky dan lembut

Ingin sentuhan rasa yang berbeda? Sambal tomat panggang menawarkan aroma smoky yang khas dan tekstur lembut. Rasa manis asam tomat yang terbakar sempurna berpadu harmonis dengan pedasnya cabai, menciptakan dimensi rasa baru.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 3 tomat merah besar.

• 10 cabai merah keriting.

• 5 cabai rawit.

• 3 siung bawang putih.

• Garam, gula secukupnya.

Cara membuat sambal tomat panggang:

1. Panggang tomat, cabai, dan bawang putih di atas teflon hingga kulit agak gosong.

2. Setelah matang, haluskan semua bahan bersama garam dan gula.

3. Tumis dengan sedikit minyak hingga sambal matang dan aromanya keluar.

4. Rasa smoky-nya cocok banget buat ayam bakar panggang.

6. Resep sambal ijo Padang yang lembut dan sedikit asam

Terbang ke ranah Minang, sambal ijo Padang ini dikenal dengan warna hijau cerahnya dan rasa yang lembut. Dominasi cabai dan tomat hijau memberikan sentuhan asam segar yang autentik, menambah kelezatan hidangan ayam bakar Mama.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 10 cabai hijau besar.

• 10 cabai rawit hijau.

• 5 bawang merah.

• 2 tomat hijau.

• Garam secukupnya.

• Minyak goreng.

Cara membuat sambal ijo Padang:

1. Rebus semua bahan hingga empuk.

2. Ulek kasar, jangan terlalu halus agar teksturnya tetap terasa.

3. Panaskan minyak, tumis sebentar sampai harum.

4. Sajikan dengan ayam bakar untuk sensasi Padang asli!

7. Resep sambal cibiuk khas Garut yang segar dan tanpa minyak

Dari Garut, Jawa Barat, hadir sambal Cibiuk yang unik karena disajikan mentah tanpa minyak. Kesegaran daun kemangi dan kencur menjadi bintang utama, memberikan aroma dan rasa yang begitu memikat, sempurna untuk Mama yang mencari sensasi sambal yang ringan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 5 cabai rawit hijau.

• 3 tomat hijau.

• 3 siung bawang putih.

• Daun kemangi secukupnya.

• Garam dan sedikit kencur.

Cara membuat sambal cibiuk khas Garut:

1. Ulek cabai, tomat, bawang, garam, dan kencur hingga halus.

2. Masukkan daun kemangi, ulek pelan agar tidak hancur.

3. Sajikan sambal dalam keadaan mentah tanpa dimasak.

4. Cocok untuk ayam bakar tanpa minyak, lebih segar dan sehat.

8. Resep sambal dabu-dabu khas Manado yang asam segar dan pedas

Sensasi pedas segar khas Manado akan Mama temukan dalam sambal dabu-dabu ini. Potongan cabai, bawang, dan tomat segar yang disiram perasan jeruk nipis menciptakan kombinasi rasa yang begitu ringan namun menggugah selera.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 5 cabai rawit merah, iris.

• 5 cabai merah besar, iris.

• 2 cabai rawit hijau, iris

• 5 bawang merah, iris.

• 2 tomat merah, potong kecil.

• 2 jeruk nipis.

• Garam secukupnya.

Cara membuat sambal dabu-dabu khas Manado:

1. Campurkan cabai, bawang, dan tomat ke dalam mangkuk.

2. Tambahkan garam, lalu peras jeruk nipis di atasnya.

3. Aduk rata dan simpan sebentar di suhu ruang sebelum disajikan.

4. Cocok buat Mama yang suka sambal segar dan ringan.

9. Resep sambal taliwang khas Lombok yang pedas nendang

Tak lengkap rasanya bicara ayam bakar tanpa menyebut sambal Taliwang dari Lombok. Sambal ini menawarkan ledakan rasa pedas yang kaya, dengan jejak terasi dan gula merah yang membuatnya semakin istimewa dan autentik.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 15 cabai merah keriting.

• 10 cabai rawit.

• 6 siung bawang putih.

• 1 sdm terasi goreng.

• 1 sdm gula merah.

• Garam dan perasan jeruk limau.

• Minyak goreng.

Cara membuat sambal taliwang khas Lombok:

1. Tumis semua bahan hingga harum dan layu.

2. Haluskan, tambahkan perasan jeruk limau, lalu tumis kembali hingga matang.

3. Aduk rata dan cicipi rasa, sesuaikan garam jika perlu.

4. Sambal ini cocok banget untuk ayam bakar khas Lombok yang legit pedas.

10. Resep sambal korek yang sederhana tapi nendang pedasnya

Meski sederhana, jangan remehkan kekuatan sambal korek. Dengan bahan minimalis, sambal ini mampu memberikan sensasi pedas yang langsung ‘nendang’ di lidah, cocok untuk Mama yang mencari kepraktisan dengan hasil maksimal.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 10 cabai rawit merah.

• 3 siung bawang putih.

• Garam secukupnya.

• Minyak panas.

Cara membuat sambal korek:

1. Ulek cabai dan bawang putih bersama garam hingga agak halus.

2. Siram dengan minyak panas langsung dari penggorengan.

3. Aduk rata dan siap disajikan.

4. Sambal korek ini simpel, tapi pedasnya langsung terasa di lidah.

Itu dia, Ma, 10 resep sambal ayam bakar pilihan yang bisa Mama kreasikan di dapur. Dengan beragam variasi sambal ini, hidangan ayam bakar Mama dijamin akan semakin istimewa dan menjadi favorit keluarga. Selamat mencoba dan terus eksplorasi aneka rasa untuk kebahagiaan bersantap di rumah!

Resep Dadar Gulung Cokelat Pisang Keju, Camilan Manis Lumer di Mulut
Resep Setup Nanas Pepaya, Dessert Lezat yang Bikin Terpikat
Resep Cincau Soya Gula Aren ala Chef Juna, Mudah Dibuat!