Sop Tulang Sapi Rempah: Resep Rahasia Kuah Segar, Bikin Nagih!

Sop tulang sapi adalah hidangan klasik yang selalu berhasil menghangatkan dan memberikan kenyamanan, terutama saat badan terasa kurang fit atau kala cuaca dingin melanda. Keistimewaan sop tulang sapi ini terletak pada kuahnya yang bening namun kaya rasa, dihasilkan dari perpaduan rempah pilihan dan kaldu tulang yang dimasak perlahan hingga sarinya keluar maksimal. Jika Anda memiliki stok tulang sapi di rumah dan sedang mencari ide masakan yang lezat dan berkhasiat, jangan khawatir! Kami akan membagikan resep sup tulang sapi rempah yang tak hanya nikmat dan segar, tetapi juga sangat menenangkan di perut. Mari simak langkah-langkah pembuatannya agar Anda bisa segera menyajikan hidangan istimewa ini.

Sebelum memulai cara membuat sop tulang sapi ini, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berkualitas untuk menjamin rasa yang optimal:

Bahan Sop Tulang Sapi Rempah:

1. 500 gram tulang sumsum sapi, potong kecil

2. 500 gram tulang rusuk sapi, potong kecil

3. 1/2 buah bawang bombai, cincang halus

4. 3 siung bawang putih, cincang

5. 2 batang daun bawang, iris tipis

6. Air secukupnya

7. Garam secukupnya

8. Kaldu bubuk secukupnya

9. Lada bubuk secukupnya

10. Daun seledri secukupnya, iris tipis

11. Minyak goreng secukupnya

12. Bawang merah goreng secukupnya

Bahan Rempah:

1. 1/2 buah pala

2. 1 jempol jahe, digeprek

3. 6 butir cengkeh

4. 2 ruas jari kayu manis

5. 3 buah bunga lawang

Cara Membuat:

1. Awali dengan merebus tulang sapi. Gunakan air secukupnya hingga tulang terendam. Setelah mendidih dan buih kotor muncul, buang air rebusan pertama ini untuk menghilangkan kotoran dan lemak berlebih, sehingga kuah menjadi lebih bening. Ganti dengan air bersih yang baru, lalu masak kembali hingga mendidih sebelum api dikecilkan.

2. Sementara tulang direbus, panaskan sedikit minyak dalam wajan terpisah. Tumis bawang bombai cincang dan bawang putih cincang hingga harum semerbak dan matang. Setelah itu, masukkan tumisan bumbu ini ke dalam panci rebusan tulang.

3. Selanjutnya, masukkan semua bahan rempah seperti pala, jahe geprek, cengkeh, kayu manis, dan bunga lawang ke dalam rebusan tulang. Aduk perlahan agar bumbu meresap sempurna ke dalam kuah dan tulang.

4. Tambahkan irisan daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit, biarkan seluruh rasa menyatu dan kaldu semakin keluar.

5. Setelah 30 menit, buka tutup panci, koreksi rasa kuah. Jika sudah sesuai selera, matikan api.

6. Pindahkan sop tulang rempah yang hangat ke dalam mangkuk saji. Beri taburan irisan daun seledri segar dan bawang merah goreng sebagai pelengkap, menambah aroma dan tekstur.

7. Sop tulang rempah nan lezat dan menghangatkan siap untuk segera disajikan.

Tips Membuat Sop Tulang Sapi yang Lebih Istimewa:

1. Kunci kenikmatan sop tulang sapi dimulai dari pemilihan bahan baku. Pastikan Anda memilih tulang sapi yang berkualitas baik dan masih segar. Hindari tulang yang mengeluarkan aroma tidak sedap atau memiliki warna daging yang pucat, karena ini menandakan tulang sudah tidak lagi segar.

2. Untuk Anda pecinta sensasi pedas, jangan ragu menambahkan beberapa buah cabai rawit utuh ke dalam rebusan saat proses memasak. Ini akan memberikan sentuhan hangat yang menggugah selera.

3. Agar hidangan lebih bervariasi dan kaya nutrisi, Anda juga bisa menambahkan berbagai bahan lain seperti potongan wortel, kentang, atau bahkan jamur es, saat proses perebusan. Ini akan memperkaya tekstur dan rasa sup Anda.

Dengan mengikuti resep sup tulang sapi rempah ini, Anda kini memiliki panduan lengkap untuk menyajikan hidangan yang tidak hanya segar dan lezat, tetapi juga mampu memberikan kenyamanan di perut. Takaran bahan yang disebutkan di atas diperkirakan dapat menghasilkan 6-8 porsi, dengan estimasi waktu persiapan dan memasak sekitar 60-90 menit. Selamat mencoba di dapur Anda, semoga sop tulang sapi buatan Anda menjadi sajian favorit keluarga!