Top Indo Apps – Mencari kudapan lezat, praktis, dan bergizi untuk keluarga di rumah? Kolak labu kuning adalah pilihan yang tepat. Sajian tradisional ini menawarkan perpaduan sempurna antara rasa manis legit dari gula merah dan tekstur lembut labu kuning yang meleleh di lidah, nikmat disajikan baik dalam keadaan hangat maupun dingin.
Untuk membantu Anda menyajikannya, berikut adalah resep kolak labu kuning yang kami adaptasi dari buku “50 Minuman & Kudapan: Segar, Lezat, Bergizi” karya Anti Aprilyanti Suganti (2009), terbitan Gradien Mediatama.
Baca juga:
- Resep Kolak Pisang, Hindari Pisang Lembek Seperti Peserta MasterChef Indonesia
- Resep Kolak Tanpa Santan Ala Chef, Rasa Lebih Ringan dan Sehat
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kolak labu kuning yang nikmat:
Bahan kolak labu kuning:
- 300 gram labu kuning, potong dadu
- 100 gram gula merah
- 500 mililiter air
- 1 bungkus vanili
- 150 mililiter santan kental
- 1 helai daun pandan
Baca juga:
- Resep Kolak Singkong Tanpa Santan, Takjil Ramah di Kantong
- Resep Es Kolak Pisang Nangka, Ide Takjil Segar dan Manis
Langkah-langkah pembuatan kolak labu kuning yang mudah dan praktis:
Cara membuat kolak labu kuning:
- Pertama, masak air bersama gula merah hingga mendidih dan gula larut sempurna. Setelah itu, angkat dan saring cairan gula merah ini untuk memastikan tidak ada ampas yang tertinggal.
- Selanjutnya, masukkan potongan labu kuning ke dalam larutan gula merah yang sudah disaring. Masak labu hingga setengah matang sambil sesekali diaduk agar matangnya merata dan tidak lengket.
- Terakhir, tuangkan santan kental dan masukkan daun pandan untuk aroma wangi yang khas. Lanjutkan memasak adonan kolak sambil terus diaduk perlahan hingga santan matang dan semua bahan menyatu sempurna. Sebelum disajikan, jangan lupa koreksi rasanya sesuai selera.
Baca juga:
- Sering Dijadikan Kolak, Berikut Manfaat Makan Labu Kuning
- Resep Kolak Pisang Komplit untuk Takjil Hari Ini, Cemplung Semua Bahan
Ringkasan
Kolak labu kuning merupakan kudapan tradisional yang lezat, praktis, dan bergizi, nikmat disajikan hangat maupun dingin. Rasanya manis legit dari gula merah berpadu dengan tekstur lembut labu kuning yang lumer di lidah. Resep ini diadaptasi dari buku “50 Minuman & Kudapan: Segar, Lezat, Bergizi” karya Anti Aprilyanti Suganti.
Bahan-bahan utama yang dibutuhkan meliputi labu kuning, gula merah, air, santan kental, vanili, dan daun pandan. Proses pembuatannya mudah: gula merah dimasak dengan air lalu disaring. Setelah itu, labu kuning dimasak dalam larutan gula, kemudian santan kental dan daun pandan ditambahkan hingga semua bahan matang sempurna.
