Top Indo Apps – Sedang mencari ide menu istimewa yang tidak hanya sehat, tetapi juga mampu menggugah selera seluruh anggota keluarga saat momen kumpul bersama? Pilihan yang tepat jatuh pada hidangan klasik Indonesia yang satu ini: gado-gado siram.
Gado-gado merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang kaya akan nutrisi, berkat paduan beragam sayuran rebus segar. Kelezatannya semakin sempurna dengan siraman bumbu kacang gurih yang melimpah, serta dilengkapi dengan berbagai pelengkap favorit seperti tahu, tempe, dan telur rebus. Rasanya yang lezat dan kandungan gizinya yang seimbang menjadikan gado-gado hidangan yang hampir disukai semua kalangan, sehingga sangat cocok untuk disajikan pada acara keluarga besar.
Untuk panduan lengkap dalam membuat hidangan gado-gado siram yang lezat, Anda dapat menyimak resep selengkapnya yang disarikan dari buku “Hidangan Nostalgia Keluarga dengan Cerita di Balik setiap Resep” karya Diah Nimpuno (2020), diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama.
- Baca juga:
- Resep Capcay Kuah Praktis, Cocok untuk Acara Keluarga Besar
- Resep Sambal Goreng Petis Telur, Lauk Pendamping untuk Acara Keluarga
Resep Gado-Gado Siram
Bumbu Gado-Gado Siram:
- 150 gram kacang tanah (goreng matang)
- 30 gram kacang mede (goreng matang)
- 3 siung bawang putih goreng
- 50 gram gula merah iris
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh asam jawa (lunakkan dengan sedikit air panas, lalu buang bijinya)
- 500 mililiter santan encer
- 4 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya dan sobek-sobek)
Bahan Sayur:
- Selada air (sobek-sobek)
- Mentimun (iris)
- Bayam rebus
- Kangkung rebus
- Kacang panjang rebus
- Taoge rebus
- Kol iris rebus
- Wortel iris korek api rebus
- Kentang rebus potong kotak
Bahan Pelengkap:
- Lontong
- Tempe goreng
- Tahu goreng
- Telur rebus
- Bawang merah goreng
- Kerupuk emping
- Jeruk limau
Bahan Sambal (rebus dan haluskan):
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 10 buah cabai keriting
- 1 sendok teh garam
- Baca juga:
- Resep Ketan Srikaya Pandan, Kudapan Praktis untuk Acara Keluarga
- Resep Es Sirop Sirsak, Minuman Segar untuk Jamuan Acara Keluarga
Cara Membuat Gado-Gado Siram:
1. Langkah pertama, haluskan semua bahan bumbu gado-gado, kecuali jeruk limau, menggunakan food processor hingga tercampur rata. Setelah halus, masak bumbu tersebut di dalam wajan dengan api kecil. Tambahkan daun jeruk dan masak hingga bumbu mendidih, lalu angkat dari kompor.
2. Selanjutnya, siapkan piring saji. Tata rapi lontong, aneka sayuran rebus, irisan tempe dan tahu goreng, serta telur rebus di atas piring. Kemudian, siram seluruh bahan dengan bumbu gado-gado yang telah dimasak dan berikan perasan jeruk limau untuk menambah kesegaran.
3. Sebagai sentuhan akhir, taburkan bawang merah goreng di atasnya. Sajikan gado-gado siram bersama kerupuk emping dan sambal rebus untuk kenikmatan maksimal.
- Baca juga:
- 2 Alasan Teh Jadi Minuman untuk Acara Keluarga Indonesia
- Resep Soto Bandung, Ide Sajian Saat Kumpul Keluarga
Ringkasan
Gado-gado siram adalah hidangan klasik Indonesia yang sehat dan kaya nutrisi, sangat cocok untuk disajikan saat kumpul keluarga. Hidangan ini memadukan berbagai sayuran rebus segar dengan siraman bumbu kacang gurih, dilengkapi pelengkap seperti tahu, tempe, dan telur rebus. Rasanya yang lezat dan kandungan gizinya menjadikan gado-gado disukai banyak kalangan.
Resep gado-gado siram ini disarikan dari buku “Hidangan Nostalgia Keluarga dengan Cerita di Balik setiap Resep” oleh Diah Nimpuno. Pembuatannya meliputi penghalusan dan pemasakan bumbu, lalu penataan sayuran dan pelengkap di piring. Kemudian, semua disiram bumbu, diberi perasan jeruk limau, dan disajikan bersama taburan bawang goreng serta kerupuk emping.
