Top Indo Apps – Memasuki malam 1 Suro, tradisi menyajikan kudapan khas selalu menjadi bagian tak terpisahkan, terutama di Jawa Tengah. Salah satu jajanan tradisional yang tak pernah absen adalah apem, kue lembut yang bisa diolah dengan cara dipanggang maupun dikukus.
Untuk menyemarakkan perayaan malam 1 Suro tahun ini, mari berkreasi dengan sentuhan berbeda: apem panggang nangka. Kombinasi manis legit apem dengan aroma khas nangka matang dijamin akan memanjakan lidah dan menghadirkan suasana hangat di rumah Anda. Bahan-bahan utama yang diperlukan cukup sederhana, meliputi tepung beras, tapai singkong, terigu, ragi, dan santan.
Kunci kenikmatan apem ini terletak pada pemilihan nangka yang tepat. Pastikan Anda memilih nangka yang sudah matang sempurna agar rasanya manis alami dan aromanya kuat, menambah kelezatan saat disantap bersama keluarga.
Resep apem panggang nangka untuk malam 1 Suro ini diadaptasi dari buku “Popular Food: Apem, Carabikang, & Serabi” karya Sisca Susanto yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama pada tahun 2007. Resep autentik ini mudah diikuti di rumah, cocok bagi Anda yang ingin membuat hidangan tradisional dengan cita rasa istimewa.
Baca juga:
- 8 Makanan Khas Tahun Baru Islam di Indonesia, dari Bubur Suro sampai Apem
- Resep Kue Apem Bersarang, Lembut dan Manis
Resep Apem Panggang Nangka
Bahan apem panggang nangka:
- 400 gram tepung beras
- 150 gram tapai singkong (buang seratnya, lalu haluskan hingga lembut)
- 50 gram terigu
- 2 sendok teh ragi instan
- 750 mililiter santan (dibuat dari 1 butir kelapa segar)
- Nangka matang secukupnya (buang bijinya dan potong kotak-kotak kecil)
Baca juga:
- Resep Apem Pisang Terigu Mengembang dan Empuk, Camilan Tradisional
- Resep Apem Selong Menul Berserat, Toppingnya Tak Pelit
Cara membuat apem panggang nangka:
1. Dalam sebuah wadah besar, campurkan semua bahan yang telah disiapkan. Aduk rata hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan sama sekali. Setelah itu, tutup adonan dan diamkan selama kurang lebih satu jam agar ragi bekerja sempurna dan adonan mengembang.
2. Panaskan cetakan apem di atas api sedang. Setelah cetakan cukup panas, tuang adonan apem ke dalamnya. Segera letakkan beberapa potong nangka di atas setiap adonan yang sudah dituang.
3. Panggang apem hingga matang sempurna dan permukaannya berwarna keemasan. Angkat dan sajikan apem panggang nangka selagi hangat untuk menikmati kelezatan maksimalnya.
Baca juga:
- Resep Kue Basah Mudah dan Cepat, Coba Apem Kukus
- Resep Apem Kukus Tepung Beras, 6 Bahan Sederhana
Ringkasan
Apem adalah kudapan tradisional yang sering disajikan saat malam 1 Suro, khususnya di Jawa Tengah. Varian apem panggang nangka menawarkan kombinasi manis legit dengan aroma khas nangka yang cocok untuk perayaan. Bahan utamanya meliputi tepung beras, tapai singkong, terigu, ragi, santan, dan nangka matang yang penting untuk mendapatkan rasa dan aroma terbaik.
Proses pembuatannya mudah: semua bahan dicampur dan didiamkan selama satu jam agar mengembang sempurna. Adonan kemudian dituang ke cetakan yang sudah panas, ditambahkan potongan nangka, lalu dipanggang hingga matang dan berwarna keemasan. Resep ini diadaptasi dari buku “Popular Food: Apem, Carabikang, & Serabi” karya Sisca Susanto.
