Apa camilan favorit Anda, Sase lovers? Jawabannya tentu sangat beragam, namun jika kita berbicara tentang kentang goreng, hampir semua orang setuju bahwa ini adalah hidangan yang tak lekang oleh waktu.
Dicocol dengan sambal botolan, kentang goreng adalah teman terbaik untuk menemani sesi nonton televisi. Bahkan, di berbagai restoran cepat saji ternama, kentang goreng selalu menjadi menu wajib yang tak pernah absen dipesan. Namun, seringkali kentang goreng buatan rumahan mudah lembek dan kehilangan kerenyahannya setelah dingin. Tentu saja, hal ini mengurangi kenikmatan Anda saat menyantapnya, bukan?
Nah, untuk mendapatkan kentang goreng yang garing dan renyah sempurna, Anda tidak perlu menggunakan peralatan canggih. Ada trik mudah yang bisa membuat kentang goreng buatan Anda tetap renyah dan tidak mudah lembek, bahkan mirip dengan sajian di restoran favorit Anda.
Cara Masak Kentang Goreng Beku Agar Renyah Seperti Buatan Restoran
Hasilnya tentu akan serupa dengan kentang goreng yang dijual di gerai makanan terkenal. Rupanya, salah satu kunci utamanya adalah menaburkan satu bahan rahasia ini. Dijamin, walau sudah dingin, kentang goreng Anda tetap akan habis diserbu keluarga.
Cara Menggoreng Kentang Agar Tidak Lembek
Untuk membuat kentang goreng yang renyah dan tidak mudah lembek, ada cara mudah yang bisa Anda terapkan. Anda bisa menambahkan tepung maizena atau terigu. Sebelum digoreng, kentang yang sudah dipotong-potong dapat dilumuri tipis dengan tepung terigu atau maizena, atau bahkan campuran keduanya. Lapisan tepung ini akan membantu menjaga kerenyahan kentang hingga nanti setelah dingin.
Penting untuk memastikan kentang dalam kondisi tidak basah saat ditaburi tepung. Jika basah, hal ini bisa menyebabkan tepung menggumpal dan tidak menempel sempurna.
Namun, jika Anda tidak suka menambahkan tepung, Anda bisa mencoba metode menggoreng sebanyak dua kali. Selama ini, mungkin kita hanya menggoreng kentang satu kali, yang seringkali menjadi penyebab kentang goreng menjadi lembek setelah dingin. Cobalah menggoreng kentang dengan dua tahapan.
Pertama, goreng kentang hanya sampai setengah matang. Setelah ditiriskan, Anda bisa kembali menggorengnya hingga matang sempurna dan berwarna keemasan. Dengan cara ini, kentang goreng Anda tidak akan lembek, bahkan setelah dingin. Selamat mencoba, Sase lovers!
Tips Membuat Perkedel yang Padat dan Gak Hancur Saat Digoreng, Antigagal Kalau Pakai Kentang Jenis Ini
Cara Membuat Kering Kentang untuk Stok Sampai Lebaran, Dijamin Tahan Lama Kalau Contek 4 Hal ini
Ringkasan
Kentang goreng buatan rumahan seringkali mudah lembek dan kehilangan kerenyahannya setelah dingin. Untuk mendapatkan kentang goreng yang renyah tahan lama seperti di restoran, ada dua cara mudah yang bisa diterapkan.
Salah satu caranya adalah dengan melumuri kentang yang sudah dipotong dan tidak basah dengan sedikit tepung terigu atau maizena sebelum digoreng. Alternatif lain adalah metode menggoreng dua kali, yaitu menggoreng kentang sampai setengah matang terlebih dahulu, lalu menggorengnya kembali hingga matang sempurna dan berwarna keemasan. Kedua trik ini akan membantu kentang goreng tetap garing bahkan setelah dingin.
