Siapa yang tak kenal cireng? Camilan khas Sunda ini selalu berhasil memikat lidah dengan teksturnya yang kenyal di dalam dan renyah di luar. Biasanya terbuat dari adonan tepung tapioka, cireng nikmat disantap langsung atau dicocol saus rujak pedas manis yang menggugah selera. Namun, tahukah Anda bahwa ada cara unik dan hemat untuk membuat cireng yang tak kalah lezat?
Alih-alih selalu mengandalkan tepung tapioka dan terigu murni, Anda bisa memanfaatkan nasi sisa dari semalam untuk diolah menjadi cireng yang super kenyal dan renyah. Trik ini tidak hanya membantu mengurangi limbah makanan, tetapi juga menghasilkan cireng yang dijamin empuk di dalam dan krispi di luar. Penasaran bagaimana caranya? Yuk, simak panduan lengkap membuat cireng anti keras dari nasi sisa berikut ini!
Cara Membuat Cireng yang Kenyal Setelah Digoreng, Anti Keras
Membuat cireng dengan nasi sisa adalah solusi cerdas, terutama bagi anak kos atau siapa saja yang ingin berhemat tanpa mengorbankan rasa. Cara pembuatannya sangat mudah dan hasilnya dijamin enak!
Bahan-Bahan untuk Cireng Nasi Sisa
Berikut adalah daftar bahan yang perlu Anda siapkan:
- 200 gram nasi sisa (tumbuk hingga halus)
- 100 gram tepung aci/tapioka/kanji atau sagu
- 30 gram daun bawang (sekitar 2 batang, iris tipis)
- 100 ml air
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Bawang putih goreng secukupnya (haluskan)
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan Saus Cireng Pedas Manis
Untuk saus pelengkapnya, Anda hanya perlu:
- 30 ml saus sambal
- 10 ml kecap manis
- Air panas secukupnya
Langkah Demi Langkah Membuat Cireng dari Nasi Sisa
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menciptakan camilan cireng lezat dari nasi sisa Anda:
1. Siapkan Adonan: Campurkan semua bahan adonan cireng (nasi sisa yang sudah ditumbuk, tepung tapioka, daun bawang, air, garam, merica, dan bawang putih goreng halus) ke dalam sebuah panci. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Masak Adonan: Panaskan campuran adonan di atas api sedang sambil terus diaduk. Lanjutkan memasak hingga adonan mengental dan menjadi lengket seperti lem. Adonan yang lengket ini akan menjadi dasar tekstur kenyal cireng Anda.
3. Angkat dan Dinginkan: Setelah adonan mencapai kekentalan yang diinginkan, angkat panci dari kompor. Biarkan adonan sedikit mendingin agar lebih mudah dibentuk.
4. Siapkan Tepung Pembentuk: Siapkan piring atau wadah datar yang sudah ditaburi cukup banyak tepung tapioka. Tepung ini berfungsi sebagai lapisan agar adonan cireng tidak lengket saat dibentuk.
5. Bentuk Cireng: Ambil sebagian adonan cireng, bentuk bulat lalu pipihkan menyerupai bentuk cireng pada umumnya. Saat membentuk, pastikan tangan dan permukaan kerja Anda terlapisi tepung tapioka agar adonan tidak menempel dan mudah dibentuk.
6. Proses Menggoreng Cireng: Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup di wajan dengan api sedang. Goreng cireng hingga matang sempurna dan berwarna keemasan yang cantik. Menggoreng dengan api sedang akan membantu cireng matang merata, tidak gosong, dan menghasilkan tekstur yang renyah di luar tanpa membuatnya meledak atau menyerap terlalu banyak minyak.
7. Angkat dan Sajikan: Setelah cireng matang, angkat dan tiriskan dari minyak berlebih. Cireng siap disajikan selagi hangat.
Cara Membuat Saus Pelengkap Cireng
Untuk melengkapi kelezatan cireng Anda, buat saus pedas manis yang praktis:
Cukup campurkan semua bahan saus (saus sambal, kecap manis, dan air panas secukupnya) dalam mangkuk kecil. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan saus memiliki konsistensi yang Anda inginkan.
Itulah panduan lengkap untuk membuat cireng yang kenyal dan krispi dari nasi sisa. Resep ini tidak hanya praktis dan ekonomis, tetapi juga menjadi cara cerdas untuk mengurangi limbah makanan di dapur Anda. Tertarik untuk mencobanya di rumah?
Ringkasan
Cireng, camilan khas Sunda, dapat dibuat secara unik dan hemat menggunakan nasi sisa. Resep ini tidak hanya membantu mengurangi limbah makanan, tetapi juga menghasilkan cireng yang empuk di dalam dan renyah di luar. Pembuatan cireng nasi sisa adalah solusi cerdas untuk berhemat tanpa mengorbankan rasa.
Proses pembuatannya meliputi pencampuran nasi sisa yang sudah ditumbuk halus dengan tepung tapioka dan bumbu, lalu dimasak hingga adonan mengental. Adonan kemudian dibentuk dan digoreng hingga matang sempurna, menghasilkan tekstur kenyal dan renyah. Cireng ini dapat disajikan dengan saus pedas manis dari campuran saus sambal dan kecap manis.
