Top Indo Apps – Apakah Anda sedang mencari ide hidangan pedas yang bisa membangkitkan selera makan? Ayam Goreng Cabe Ijo bisa menjadi pilihan yang tepat. Resep klasik ini memadukan kelezatan daging ayam yang gurih dan empuk dengan dahsyatnya sensasi pedas dari sambal hijau khas. Perpaduan cita rasa ini dijamin akan membuat siapa pun ketagihan, menjadikannya menu favorit untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga tercinta.
Untuk Anda yang ingin mencoba membuat hidangan lezat ini, berikut adalah resep ayam goreng cabe ijo lengkap yang diadaptasi dari buku “Resep Ayam Goreng” karya Tim Cita Rasa (2017) terbitan CV Pustaka Bengawan. Dijamin mudah diikuti dan hasilnya lezat!
Baca juga:
- Resep Tumis Cumi Asin Cabe Ijo untuk Hidangan Makan Malam
- Resep Cumi Cabe Ijo, Masakan buat Pencinta Seafood
Resep Ayam Goreng Cabe Ijo yang Menggugah Selera
Bahan Ayam Goreng Cabe Ijo:
- 1 ekor ayam yang gemuk dan muda, potong sesuai selera
- 1 sendok makan garam
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1 gelas air kelapa
Bahan Sambal Hijau:
- 1 ons cabai hijau besar
- 10 cabai rawit (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 3 tomat hijau
- 3 butir kencur
- 3 siung bawang putih
- Garam dan penyedap secukupnya
Baca juga:
- Resep Oseng Soun Cabe Ijo, Masakan Hemat untuk Akhir Bulan
- Resep Dendeng Daging Cabe Ijo, Olahan Daging Kurban yang Awet
Cara Membuat Ayam Goreng Cabe Ijo:
1. Pertama-tama, potong-potong ayam sesuai selera dan bersihkan hingga tuntas. Setelah itu, baluri potongan ayam secara merata dengan campuran garam, bawang putih halus, dan penyedap rasa. Rebus ayam yang telah dibumbui ini bersama air kelapa hingga teksturnya empuk sempurna. Angkat ayam dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak. Goreng ayam yang sudah direbus sebentar saja di dalam minyak panas hingga permukaannya sedikit keemasan. Angkat dan tiriskan kembali.
3. Untuk membuat sambal ijo yang nikmat, iris kasar cabai hijau lalu goreng sebentar dalam minyak panas hingga warnanya sedikit berubah menjadi hijau tua. Angkat dan sisihkan.
4. Sementara itu, rebus tomat hijau di dalam air mendidih hingga kulitnya mengelupas. Buang kulitnya, kemudian iris-iris daging tomat.
5. Gerus atau giling bawang putih, kencur, dan garam hingga halus. Masukkan cabai hijau yang sudah digoreng tadi, lalu tambahkan tomat yang sudah diiris. Giling kasar semua bahan sambal ini hingga tercampur rata. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan penyedap sesuai selera Anda.
6. Sajikan ayam goreng yang sudah matang bersama dengan sambal hijau pedas yang kaya rasa. Paduan ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat.
Baca juga:
- Resep Tongkol Suwir Cabe Ijo, Teman Makan Nasi Hangat
- Resep Cumi Asin Cabe Ijo, Bisa Tambah Pete biar Makin Sedap
Ringkasan
Ayam Goreng Cabe Ijo adalah hidangan pedas yang memadukan kelezatan daging ayam gurih dan empuk dengan sensasi dahsyat sambal hijau khas. Resep klasik ini dijamin membuat ketagihan, menjadikannya pilihan favorit untuk makan siang atau malam. Cara pembuatannya mudah diikuti, diadaptasi dari buku “Resep Ayam Goreng” karya Tim Cita Rasa.
Proses pembuatannya dimulai dengan merebus potongan ayam yang telah dibumbui dengan air kelapa hingga empuk, kemudian digoreng sebentar hingga keemasan. Sambal hijau dibuat dengan menggoreng cabai hijau, merebus tomat hijau, lalu menghaluskan bawang putih, kencur, dan garam bersama bahan-bahan tersebut. Ayam goreng disajikan bersama sambal hijau pedas yang kaya rasa, sangat cocok disantap dengan nasi hangat.
